produkcja, destylacja, dojrzewanie
Whisky jest trunkiem alkoholowym, który jest otrzymywany przez destylowanie zacieru ze zbóż do zawartości alkoholu niższej niż 94,8% objętościowo, oraz który dojrzewa przez co najmneij 3 lata w dębowej beczce, której objętość nie ma przekraczać 700l. Dojrzewanie whisky szkockiej musi odbywać się na terenie Szkocji.
Stężenie alkoholu, destylacja
Minimalne stężenie alkoholu butelkowanej whisky to 40% objętościowo. Sam proces produkcji whisky to podwójna destylacja zacieru ze słodu jęczmiennego. Ciekawymi praktykami stosowanymi podczas produkcji szkockiej i przyczyniającymi się do jej charakterystycznego smaku i aromatu jest m.in. wędzenie jęczmienia w torfowym dymie, dzięki czemu whisky uzyskuje swój dymny, ziemisty smak i aromat.
Dojrzałą whisky poddaje się mieszaniu wykorzystując wiedzę o cechach destylatów dojrzewających w różnych beczkach, dzięki czemu mają one odmienne właściwości smakowe. Gorzelnicy potrafią dzięki temu stworzyć rozmaitą gamę stylów i smaków.
Last Saved: November 24th, 2009
Ważne!
Strona przeznaczona jest dla osób pełnoletnich. Jeśli nie posiadasz przynajmniej 18 lat, to opuść ten serwis.
Materiały przedstawione na tej stronie mają charakter wyłącznie edukacyjny. Strona nie stanowi i nie będzie stanowić w przyszłości reklamy produktów konkretnego producenta czy marki.