sake, barwa, etykiety
Istnieją dwie główne grupy, na które dzieli się sake. Pierwszą z nich jest sake powstająca przez dodanie alkoholu, a drugą sake, które powstaje tylko z ryżu. Te pierwsze, czyli prawie wszystkie tańsze sake dostępne na rynku, nie są oznaczone etykietą "Junmai". Wszystkie te sake, którym brak tego napisu, mają nienaturalną dla sake słodycz, która jest sprawką dodawanego podczas procesu produkcji alkoholu.
Kolor sake
Sake jest najczęściej bezbarwna, głównie ze względu na filtrowanie w wytwórni przed wypuszczeniem jej na rynek. Sake może również posiadać lekko bursztynowe lub złote zabarwienie. Jeśli jednak kolor trunku osiągnie ciemniejszą, niemalże brązową barwę, należy zachować ostrożność. Jeżeli chodzi o rocznik sake, jest to sprawa inna niż w przypadku win. W świecie sake nie rozróżnia się roczników w ten sam sposób. Na etykiecie widoczna jest data butelkowania.
Przy ocenianiu rocznika należy jednak pamiętać, że system datowania Japonii jest odmienny od tego stosowanego na Zachodzie. Japoński system numeruje lata według okresu panowania danego cesarza. Jeżeli sake było produkowane w Japonii, to treba wiedzieć, że rok 10 jest odpowiednikiem roku 1998. Sake z oznaczeniem 9.4.23 zostało zabutelkowane 23 kwietnia roku 1997. Jeśli chodzi o sake, najlepiej jest kupować te butelkowane najwyżej rok wcześniej. Trzeba przy tym upewnić się, że było ono przechowywane w lodówce.
Last Saved: November 23rd, 2009
Ważne!
Strona przeznaczona jest dla osób pełnoletnich. Jeśli nie posiadasz przynajmniej 18 lat, to opuść ten serwis.
Materiały przedstawione na tej stronie mają charakter wyłącznie edukacyjny. Strona nie stanowi i nie będzie stanowić w przyszłości reklamy produktów konkretnego producenta czy marki.