rum, historia, produkcja
Historia rumu związana jest z dziejami antycznych Indii i Chin. Pierwsze napoje bazujące na trzcinie cukrowej pojawiły się właśnie tam. Niestety, bez destylacji, która pojawiła się nieco później, żaden z tych trunków nie mógł osiągnąć odpowiedniej zawartości alkoholu.
Pierwszy raz produkt fermentacji melasy lub soku z trzciny cukrowej został poddany destylacji z siedemnastym wieku na Karaibach. Podobno pierwsze destylacje rumu zostały przeprowadzone na wyspie Barbados.
Definicja rumu jest bardzo trudna do ułożenia ze względu na skład i proces produkcji trunku, który jest regulowany przez najróżniejsze przepisy wywodzące się z najróżniejszych państw, w których wytwarza się rum.
Produkcja rumu
Rum powstaje w wyniku destylacji melasy lub soku z trzciny cukrowej. Istnieją różne style produkcji tego trunku. Można je pogrupować ze względu na język, który obowiązuje na podstawie produkcji. Wyspy Hiszpańskojęzyczne produkują rum typu ligot o pełnych i bardzo lekkim smaku.
Wyspy i kraje anglojęzyczne preferują ciemniejsze rumy o pełniejszym smaku (Barbados, Bermuda, Jamaica). Ponieważ rum nie ma określonych standardów i parametrów produkcji, sposób jego wykonania w bardzo dużej mierze zależy od miejsca, w którym on powstaje.
Poza wyspami francuskimi, które wykorzystują sok z trzciny cukrowej, do produkcji rumu używana jest melasa trzcinowa.
Last Saved: November 24th, 2009
Ważne!
Strona przeznaczona jest dla osób pełnoletnich. Jeśli nie posiadasz przynajmniej 18 lat, to opuść ten serwis.
Materiały przedstawione na tej stronie mają charakter wyłącznie edukacyjny. Strona nie stanowi i nie będzie stanowić w przyszłości reklamy produktów konkretnego producenta czy marki.