produkcja alkoholi, zboża, owoce
Podział alkoholi mocnych ciągle budzi wiele kontrowersji. Istnieją dwa główne podziały, jednak każde z nich ma pewne niedociągnięcia. Dlatego też można dokonać podziały alkoholi w oparciu o ich produkcję.
Alkohole ze zbóż i owoców
Pierwszym jest podział ze względu na źródło cukru przy fermentacji. Szybko jednak okazuje się, że daleko mu do doskonałości. Istnieją przecież alkohole, których w ogóle nie wyróżnia rodzaj i pochodzanie cukru przy fermentacji. To, co klasyfikuje tę grupę, to najróżniejsze dodatki. Skłania to wielu to opowiedzenia się za za konkurencyjnym podziałem, który oparty jest na wiodącym smaku danego trunku. Stąd na przykład absynt, którego wiodącym smakiem jest piołun, znajdzie się w destylatach aromatyzowanych. Oprócz absyntu, w tej grupie znajdzie się gin, który jest aromatyzowany jagodami jałowca. Z kolei jenever, który również jest aromatyzowany tymi jagodami, powinien być szukany gdzie indziej - w kategorii zboża ze względu na bardzo wyraźnie wyczuwalny aromat zbóż obecny w jego nucie smakowej.
Gdzię produkuje się alkohole?
Prawie każdy region świata produkuje swoiste, charakterystyczne dla siebie trunki, które są nierozerwalnie związane nie tylko z tradycją, ale także z charakterystyką danego regionu, jego warunkami klimatycznymi czy geologicznymi. Polska, na przykład, nie będzie w stanie produkować dobrych win glebowych ze względu na ograniczenie w postaci krótkiego okresu wegetacji roślin, który uniemożliwia pełne dojrzewanie winogron. Nie bez znaczenia jest również podłoże, gleba itp. Ważne jest, że te czynniki nie tylko wykluczają produkcję niektórych trunków, ale zasadniczo wpływają również na smak tych, które z kolei mogą być produkowane. Każdy kraj ma swój regionalny alkohol, którym może się szczycić. Włochy i Francja mają swoje wina, Francja koniak, Rosja wódkę, Szkocja whisky, Irlandia piwo, Grecja Ouzo, Japonia sake i whisky, Hiszpania Malagę, Polska żubrówkę, krupnik i miód pitny.
Last Saved: November 23rd, 2009
Ważne!
Strona przeznaczona jest dla osób pełnoletnich. Jeśli nie posiadasz przynajmniej 18 lat, to opuść ten serwis.
Materiały przedstawione na tej stronie mają charakter wyłącznie edukacyjny. Strona nie stanowi i nie będzie stanowić w przyszłości reklamy produktów konkretnego producenta czy marki.